Dialegs a Barcelona: Ramon Parellada - Fermí Puig
XAVIER FEBRÉS

Sinopsis

RAMON PARELLADA (GRANOLLERS, 1955) Setena generació d'una coneguda nissaga de fondistes dedicada a "l'art de menjar a Catalunya", ha renovat la casa mare de la Fonda Europa de Granollers, i des de 1983 dirigeix el restaurant barceloní Senyor Parellada, a més del bar de vins La Vinya del Senyor, amb una dinàmica activitat per salvar els sabors també com a responsabilitat cultural

i cívica. FERMÍ PUIG (GRANOLLERS, 1959) És un membre destacat de l'actual generació de cuiners catalans més valorats a nivell internacional. Des de 1999 dirigeix el restaurant d'alta cuina Drolma, a l'Hotel Majestic de Barcelona. És també reconegut pels seus comentaris culinaris en l'espai Cuinetes del magazine radiofònic matinal de Jordi Basté El món a RAC1.

Otros libros del autor